商品詳細

低温調理で鴨ロース

商品コード:
8800036~8800039
  • 1,800~2,250 (税込)
  • ポイント: 166~208 Pt
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標準価格(単品)2,000円(セット)2,500円


[冷凍商品]クール便で配送
内容量:単品 300g (3~4名様分)
   :セット 鴨300g+ジャム80g (3~4名様分)

好評発売中のラムチョップに続く“低温調理シリーズ”の第二弾が発売です!
鴨肉は日本料理にも使われている食材ですが、世界的にも広い地域で愛用されております。
一般的な肉よりも高価だったり、赤身が多くて上手に火を入れることが難しかったりと、ご家庭の食卓で食べる機会はとても少ないお肉です。

こちらの商品はあらかじめ低温真空調理をほどこしておりますので、難しい加熱調理は不要!
解凍するだけでしっとりとジューシーな鴨肉の美味しさをお楽しみいただけます。
鴨肉本来の味と食感を損ねないようにするため、発色剤などの添加物を一切使っておりません。
やや歯ごたえがあり、時間がたつと肉本来の色へ変色してきますが全く問題ございません。

この商品に用いているミュラー種の鴨のロース(胸肉)は、フォアグラを採取するために栄養豊富な飼料をたくさん食べさせて育った肉厚で大きな鴨ロースとなっております。
ほのかに感じるフォアグラの香りとともに豊かな鴨の風味をご堪能ください。

そのままでお召し上がりになる際は、バルサミコソースやフルーツ系ソース、和風ソースなどをかけていただくとよりおいしくお召し上がりになれます。
お蕎麦や鍋など和食との相性も抜群です。

当サイト商品のハスカップジャムとのセット商品もご用意しております。

【栄養成分表示】
鴨ロース ハスカップジャム
 エネルギー : 326kcal : 245kcal
 たんぱく質 : 15.9g : 1.2g
 脂 質 : 28.3g : 0.8g
 炭 水 化 物 : 2.0g : 58.2g
 食塩相当量 : 0.6g : 0.01g
         (100gあたり 推定値)
※・・・軽減税率対象
ジャム 有無
数量

お召し上がり方

■調理方法
冷蔵庫(10℃以下)で1日程度解凍した後、中身を取り出してドリップをキッチンペーパーやきれいな布などでふき取ってください。
食べやすい大きさにカットし、ハスカップジャム(別売り)などを付けて召し上がりください。定番のバルサミコソースや、フルーツ系、和風ソースにもマッチします。
鴨南蛮、鴨鍋などへも、加熱不要で簡単にご利用いただけます。

■あたためる場合
解凍した肉をパックごと湯に漬けて、調節しながらゆっくりあたためてください。 ※沸騰湯せんすると火が入りすぎて本来の商品特性が失われますのでご注意ください。

■保存に関して
保存料を使用しておりませんので解凍・開封後はなるべくお早めに召し上がりください。

お問い合わせください

万が一、商品の不良・破損・汚損があった場合は、廃棄せずに配送時と同じ温度帯(冷蔵・冷凍)で保管いただき、
当サイト内のお問合せフォーム、または「support@ouchidealacarte.com」へメールにてお知らせくださいますようお願いいたします。
現物が無い場合は、交換・返金の対応ができない場合がございますので予めご了承ください。
メールにてお問合せの際は、「お名前」と「ご注文NO.」をお書き添えください。
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